「厳選された素材」「トスカーナの恵み」で、織りなす、最上級のおもてなし
伝統息づく銀座8丁目に佇む
「カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ 銀座」。
銀座という洗練された街にふさわしい高級感と、イタリア・トスカーナ地方の豪快で温かみのある雰囲気を融合させた、本格グリルイタリアンです。
大人がくつろげる「上質な空間」
接待やお誕生日、記念日でのご利用も多く、「個室」のご利用もいただけます。
ご家族や大切な方との特別な日を彩るおもてなしをお約束します。
"炭火"が引き出す、極上肉のポテンシャル
目利きの買い付けによる「A4ランク以上の特選山形牛」のサーロインやランプをはじめ、最高峰のスペイン産イベリコ豚ベジョータ、限定入荷の熊本産あか牛などを贅沢に使用。旨みと肉汁を逃さない絶妙な火入れで焼き上げます。
海の幸、山の幸、
伝統の調理法。
イタリア・トスカーナの伝統的な技法で仕立てた味わい深い【炭火焼き】。燃え盛る炎と熾火（おきび）を巧みに操ることで、肉の旨みを閉じ込め、外は香ばしく、中は極上の柔らかさ。味付けはあえてシンプルに仕上げます。香ばしい炭の香りを纏った一皿には、ぜひトスカーナの銘醸ワインを合わせてご堪能ください。
こだわり素材と旬の彩り
心踊るイタリアン。
コース料理は、シェフ厳選の旬の食材を使った前菜から始まり、自慢の特選山形牛の炭火グリルまで、カルシファーズ・グリルの魅力を余すところなく詰め込んだこだわりのコースを各種プランご用意しています。お料理は、アラカルトメニューよりお好みをチョイスして、ワインとのマリアージュお楽しみただくこともできます。
美しく盛り付けられた本格イタリア料理とトスカーナワインの共演を、プライベート空間でご堪能ください。
グラスの中で開花する、
トスカーナのテロワール。
当店では、サンジョヴェーゼ種を使ったトスカーナの伝統的な「キャンティ・クラシコ」や「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」、そして世界中のワイン愛好家を魅了してやまない「スーパータスカン（サッシカイア、ティニャネロなど）」を中心に、専属ソムリエが厳選したワインリストをご用意しております。
お料理一皿ごとに合わせたグラスワインのペアリングコースも承っております。お客様の好みやその日の気分に合わせて、最高の1本を見つけるお手伝いをさせていただきます。
接待や記念日に最適な「大人な個室」
内装は、イタリア・トスカーナのワイナリーに併設されたレストランをイメージしています。
周りを気にせずゆったりと過ごせる個室は、ビジネスでのご会食やご家族のお祝いに最適です。誕生日や記念日には、キャンドルを添えたメッセージ付きドルチェでサプライズのお手伝いも承ります。
